Qui a dit " Une salade ensoleillée , s'il vous plait ! " ?

Ma participation  pour  : Le jeudi  chez    Euréka et Lucky Sophie !

                                         Aujourd' hui, le thème: salade .

  Le mot  salade  provient du mot  " sal "  qui signifie " sel "  en latin .

Non, je ne vous raconte pas de salades ! Je suis un peu cultivée ;

et je cultive des salades dans mon potager aussi !

   Aujourd'hui donc, salade de betteraves .

La salade de betteraves est une salade que je mangeais plutôt l'hiver, et généralement avec des betteraves cuites .

Mais, j'ai découvert, voila quelques années, que les betteraves se mangeaient aussi crues !

Et  c'est comme ça que je les mange à présent , râpées comme les carottes .

Bien meilleure à mon goût, et plus riche en vitamines !

Avec parfois quelques noix ou des morceaux de pommes ou des graines germées .

Et à assaisonner selon votre goût .

À la cuisine. La betterave est surtout consommée cuite, le plus souvent froide en salade (hors-d'oeuvre), mais parfois chaude, en purée ou en garniture (de gibier notamment), ou encore en chips (finement tranchée et frite). Les petites betteraves se conservent également au vinaigre (surtout en Allemagne où on les sert en accompagnement des viandes bouillies). On peut colorer en rose une sauce au fromage blanc avec du jus de betterave cuite ou crue.

                                                   

                                               Publicité DucrosGarbit A2

   Une pub de mon enfance (1978 ) ( oui j'étais déjà née ! )

    ... pour une salade pas triste !