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15 février 2012 3 15 /02 /février /2012 00:00

 

                       Non, mais c'est les vacances et c'est encore bien l'hiver ...

Et il fait froid et il neige ...

Alors un peu de douceur .

 

Une bien jolie présentation de préparation ...

 

                                                

                                   cranberry mulled cider

 

 

C'est ma participation aux  Mercredis gourmands 

chez 

 

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16 novembre 2011 3 16 /11 /novembre /2011 13:16

Alors,

Pour cette participation des   

                                                                  Mercredis gourmands 

chez 
Encore une tarte aux ...pommes !
photos-2-9506.JPG
Donc Idem à la recette des chaussons aux pommes, ou de la galette aux pommes...
( voir la recette précédente )
Ici, une tarte gonflée, garnie de pommes .

photos-2 9510
Qui a dit : " Vive les Pom Pom Girls ! " ?

                 Alors le p'tit truc en plus :
                 Du sucre roux (ou blanc ) en poudre mélangé à de la cannelle .
A saupoudrer aussi sur les crêpes !!!
Les crêpes aux pommes ? Oui , ou tout simplement les crêpes au sucre !

Et n'oubliez pas,  " Croquons dès aujourd'hui les pommes de la vie ...et le chocolat aussi ! "

Bises.

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19 octobre 2011 3 19 /10 /octobre /2011 00:00

 

 

                    Aujourd'hui, 

               des chaussons aux pommes .

        une préparation toute bête , je veux dire toute simple !

 

       Ingrédients :

- une pâte feuilletée

       ( ou plus , parce que si vous en préparez davantage vous pouvez facilement les congeler )

 - des pommes ( ah bon ? ) ( ou des poires ...)

photos-2-9082.JPG

 - du sucre

 - de la cannelle

    ( moi je prends du sucre mascobado  parce que j'aime bien son goût dans les  compotes .)

photos-2-9088.JPG

 -  un jaune d'oeuf ( pour faire dorer la pâte )

 

          Préparation :

Sortir la pâte du frigidaire  une demi -heure avant .

Avec un bol , confectionner des  disques .

photos-2-9085.JPG

 

photos-2-9087.JPG

Avec une mandoline trancher finement les fruits

                ( si vous préférez préparez une compote , mais ce n'est pas nécessaire !)

Parsemer de sucre que je mélange au préalable avec un peu de cannelle )

 

Disposer sur la moitié du disque .

Replier l'autre demi disque de pâte pour former le chausson et pincer pour souder .

 

Badigeonner avec le jaune d'oeuf , dessiner quelques stries .

Enfourner .

33 min à 180°

photos-2-9091.JPG

    Afin de ne pas vous brûler attendre un peu qu'ils tiédissent avant de les déguster ...

 

 

  ( Ma recette précédente est à base de pommes aussi )

 

             Pour cette participation des   

                                                                  Mercredis gourmands 

chez 

 

 

et chez  Virginie B  pour son " Défi douceur inside " : POMME durant tout ce mois d'octobre .

 

 

et pour  magda627

 

  qui célèbre l'automne  !

        et qui sait que je suis la " spécialiste  des 2 en 1 " voire  3 ....

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21 septembre 2011 3 21 /09 /septembre /2011 09:05

 

                          Pour cette participation des   

                                                                  Mercredis gourmands 

chez 

 

 

                         je vous propose une recette de saison .

                                                                    Les pommes au four .

 

                          photo-8648.JPG

 

    Creuser les pommes .

     Dans une poële , adoucir et faire dorer des petits morceaux de pommes dans un peu de beurre .

     Dans un bol , verser un peu de miel , de crême fraiche , mélanger , y rajouter les morceaux de

     pommes dorés .

      En fonction de vos goûts rajouter un peu de poudre de canelle et même de curry .

      Beurrer un plat .

      Remplir les coeurs de pommes de cette préparation .

      Y ajouter quelques cerneaux  de noix .

 

 

                     Enfourner 30 minutes à 160 °

 

     On peut aussi directement , en enlevant juste le trognon ( donc le creux sera moins grand ),

     remplir d'une noisette de beurre , de canelle , ( un peu de crême ) , de miel , de cerneaux de noix .

     Puis , pommes ... au four .

 

   C'est très facile et rapide à préparer .

    Et c'est très bon ... même s'il n'y a pas de chocolat .

 

   On peut même les servir avec de la glace à la vanille ou ...au chocolat !

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3 juin 2011 5 03 /06 /juin /2011 13:16

 

       Aujourd'hui, un gâteau au chocolat et demain, je fais ma fameuse tarte à la rhubarbe !

 La première pour cette année ...

 La première est toujours la meilleure !

  photo-6224.JPG

 

                                                             photo-6223.JPG

.

 

     Gâteau au chocolat .

 

2oo gr de chocolat ( pâtissier de préférence )

60 gr de beurre

    Au bain Marie

100 gr de sucre

3 œufs

2 cuill.à soupe de farine tamisée

    20 minutes au four à 180

 

( non je n’ai pas oublié la levure )

Saupoudrer ensuite éventuellement de sucre glace et découper en losanges .

Et hop , très vite fait et souvent très vite mangé ….

 

Comme disaient mes p'tits gars : " Ah ! t'as fais le gâteau à la neige ."

 

 C'est mon clin d'oeil hebdomadaire à :

                http://www.chocoladdict.fr/  ...

et aussi , aujourd'hui chez  Virginie : Petite douceur printanière .

   Mais je précise, ma préférée reste la tarte à la rhubarbe !

 

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 11:47

 

  Mais c'est   " La Fête des mamans "

 

 donc il suffit de le décorer différemment , avec un flot, un coeur, des roses ...des coeurs et des coeurs !

 

                                                                                    

Une gâteau moelleux en forme d'immeuble à partager pour la fête des voisins !

 

photo de la recette

 

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Ingrédients

[Ingrédients pour 10 Personnes \/][recalculer]

Génoise au Chocolat

·         4 Oeufs

·         120 g de Sucre Semoule

·         15 g de Cacao en Poudre Non Sucré

·         115 g de Farine de Blé

·         20 g de Beurre

Ganache chocolat caramel

·         150 g de Sucre Semoule

·         125 g de Crème Fleurette

·         100 g de Chocolat au Lait

·         100 g de Chocolat pâtissier Noir

Décor

·         1 Blanc d'oeuf

·         50 g de Glucose

·         600 g de Sucre Glace

·         20 g de Beurre

 ·         Colorant Alimentaire*pâte d'amande*

 ·        

la recette du jour - isaveurs.com - 7 rue Cadet - 75009 Paris

 

 

                C'est mon clin d'oeil hebdomadaire à :

                http://www.chocoladdict.fr/  ...

                      

 

    Et toi, ton weekly chocolate? 

 

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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 22:42

 

Ma participation  pour  : Le jeudi  chez    Euréka et Lucky Sophie !

                                         Aujourd' hui, le thème: salade .

 

  Le mot  salade  provient du mot  " sal "  qui signifie " sel "  en latin .

 

Non, je ne vous raconte pas de salades ! Je suis un peu cultivée ;

et je cultive des salades dans mon potager aussi !

 

   Aujourd'hui donc, salade de betteraves .

 

La salade de betteraves est une salade que je mangeais plutôt l'hiver, et généralement avec des betteraves cuites .

Mais, j'ai découvert, voila quelques années, que les betteraves se mangeaient aussi crues !

Et  c'est comme ça que je les mange à présent , râpées comme les carottes .

Bien meilleure à mon goût, et plus riche en vitamines !

Avec parfois quelques noix ou des morceaux de pommes ou des graines germées .

Et à assaisonner selon votre goût .

 

À la cuisine. La betterave est surtout consommée cuite, le plus souvent froide en salade (hors-d'oeuvre), mais parfois chaude, en purée ou en garniture (de gibier notamment), ou encore en chips (finement tranchée et frite). Les petites betteraves se conservent également au vinaigre (surtout en Allemagne où on les sert en accompagnement des viandes bouillies). On peut colorer en rose une sauce au fromage blanc avec du jus de betterave cuite ou crue.

                                                   

 

                                               Publicité DucrosGarbit A2

 

   Une pub de mon enfance (1978 ) ( oui j'étais déjà née ! )

    ... pour une salade pas triste !

 

 

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2 avril 2011 6 02 /04 /avril /2011 22:00

 

 Une recette " douceur ."

  (ok, je ne les ai pas décorés aussi joliment que sur cette photo , mais quand même ils sont, enfin ils étaient, très bons ! )

 

  Est-ce que vous connaissez la différence entre "cupcakes" et " muffins " ?

Cupcakes au chocolat et coeur de pâte d'amande

Cupcakes au chocolat et coeur de pâte d'amande
Recette postée par CuisineAZ.com
pour Cupcakes au chocolat et coeur de pâte d'amande
  • Pour les 6 cupcakes
  • 75 g de chocolat noir
  • 80 g de beurre
  • 75 g de sucre
  • 2 œufs
  • 125 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 6 cl de lait

        Pour la décoration :

           100 g de chocolat noir

            30 g de beurre

            1 pâton de pâte d’amandes nature à température

               sucre cristallisé rose

         1 goutte de colorant alimentaire rouge

 

 

Préchaffer le four à 180 °

 Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol en verre, puis faites fondre au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

Mélangez le beurre et le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez les œufs, l’un après l’autre, puis le chocolat fondu et mélangez. Versez en pluie la farine avec la levure, et mélangez. Versez le lait et mélangez.

Versez la pâte dans des petits moules en silicone ou des caissettes, remplissez-les au trois-quarts. Enfournez et faites-les cuire 20 minutes.

Vérifiez la cuisson avec une lame de couteau, elle doit ressortir sèche.

Sortez les moules du four et faites-les refroidir sur une grille.

Cassez le chocolat en morceaux, mettez-les dans un bol en verre, avec le beurre en parcelles, puis faites fondre au bain-marie. Mélangez jusqu'à ce que le chocolat soit bien lisse.

Mettez cette préparation dans une poche munie d’une douille cannelée et formez une rosace sur les cupcakes.

Malaxez la pâte d’amandes avec une goutte de colorant alimentaire rouge. Puis étalez-la finement au rouleau à pâtisserie sur un plan de travail et découpez six cœurs à l’aide d’un emporte-pièce.

Saupoudrez-les de sucre cristal.

Décorez les cupcakes d’un cœur.

 

C'est mon clin d'oeil hebdomadaire à :

                http://www.chocoladdict.fr/  ...

   Et toi, ton weekly chocolate?

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