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27 avril 2011 3 27 /04 /avril /2011 22:42

 

Ma participation  pour  : Le jeudi  chez    Euréka et Lucky Sophie !

                                         Aujourd' hui, le thème: salade .

 

  Le mot  salade  provient du mot  " sal "  qui signifie " sel "  en latin .

 

Non, je ne vous raconte pas de salades ! Je suis un peu cultivée ;

et je cultive des salades dans mon potager aussi !

 

   Aujourd'hui donc, salade de betteraves .

 

La salade de betteraves est une salade que je mangeais plutôt l'hiver, et généralement avec des betteraves cuites .

Mais, j'ai découvert, voila quelques années, que les betteraves se mangeaient aussi crues !

Et  c'est comme ça que je les mange à présent , râpées comme les carottes .

Bien meilleure à mon goût, et plus riche en vitamines !

Avec parfois quelques noix ou des morceaux de pommes ou des graines germées .

Et à assaisonner selon votre goût .

 

À la cuisine. La betterave est surtout consommée cuite, le plus souvent froide en salade (hors-d'oeuvre), mais parfois chaude, en purée ou en garniture (de gibier notamment), ou encore en chips (finement tranchée et frite). Les petites betteraves se conservent également au vinaigre (surtout en Allemagne où on les sert en accompagnement des viandes bouillies). On peut colorer en rose une sauce au fromage blanc avec du jus de betterave cuite ou crue.

                                                   

 

                                               Publicité DucrosGarbit A2

 

   Une pub de mon enfance (1978 ) ( oui j'étais déjà née ! )

    ... pour une salade pas triste !

 

 

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commentaires

Lucky Sophie 01/05/2011 23:10


Excellente la pub du salagou ! Moi aussi j'aime beaucoup la betterave crue râpée pour donner de la couleur aux salades... et bien plus que la betterave cuite que la cantine a fini par me faire
détester !


arwen 29/04/2011 21:24


je ne suis pas trés fan de la betterave.....


Anne 28/04/2011 20:34


J'ai l'impression de n'avoir jamais vu de betteraves crues en magasins !! Ca me tenterai bien rapé.
Bonne soirée


Eureka 28/04/2011 19:40


j'aime la betterave / noix le melange en salade est mortel!! merci pour ta participation je t'joute